信州の食材を使ったお食事を定期的にご提供している『信州ふ～ど』。今回のメニューは、紅色の身が特徴の信州サーモンの漬け丼、蒸した大豆や黒豆を麹で発酵させてつくる醬油豆をディップソースにした春野菜のサラダ、甘酒豆乳プリン、信州味噌の味噌汁です。『信州サーモン、色がとてもきれいね』『脂がのっていておいしい！』『醤油豆は初めて食べました、おいしいですね』と、それぞれ大好評でした。今度はどんな信州の食材が使われるのか、次回の『信州ふ～ど』が楽しみです。