手作りスイーツを召し上がっていただく大人気の食のアクティビティ「是々カフェ」が8月下旬に開催されました。今回のスイーツはバナナケーキ。完熟バナナのやさしい甘さを生かした、しっとり食感に仕上げました。生地は二度焼きすることで香ばしさを引き出し、バナナを贅沢にあしらい、きび砂糖をふりかけて優しい甘みと風味をプラスしました。添えた生クリームには隠し味としてコーヒーとラム酒を加えました。バナナの甘さを引き立てながらほんのり大人の味わいも楽しめる一品となりました。試行錯誤を重ねながら準備してきた分、ご入居者の笑顔を見ることができ、大きな喜びと達成感を感じることができました。これからも工夫を重ね、より心のこもった美味しいスイーツをお届けしてまいります。