ヒルデモア信州白雲館では９月２５日の昼食に『秋刀魚御膳』を提供させていただきました。ご入居者のお食事に骨のある魚の提供が難しい環境ではありますが、旬な魚を楽しんでいただく機会を作りたいとの想いから焼きたての秋刀魚をご提供。ご希望の方には１階の多目的室に食事席を設置し、テラスにおいて炭で焼かれていく秋刀魚をご鑑賞いただき、見た目や香りでも楽しめる配慮を行ないました。今年は秋刀魚が久しぶりに豊漁ということもあり、脂ののった大ぶりの焼きたて秋刀魚が目の前に届くと『もうこんな秋刀魚は食べられないと思っていました』『皮が香ばしくて美味しい』と喜びのお声をたくさんいただくことができました。