秋の気配がぐっと感じられるようになってきた10月下旬。土鍋で炊いたきのこご飯と秋刀魚の塩焼きを提供いたしました。きのこをふんだんに入れた土鍋ご飯は、ご入居者の目の前で炊き上げ、香りとともに楽しんでいただきました。底の方にできたおこげが更に食欲をそそります。おこげが大好きなご入居者からは「いつもより倍の量のご飯だったけど全部いただいてしまいました。」とお喜びの声をいただきました。また、骨付きの秋刀魚の塩焼きに真剣に向き合って召し上がっているお姿もあちらこちらで見受けられました。ご入居者の反応がすぐに伝わってくるライブキッチンは調理スタッフにとって、とても新鮮で刺激的な時間です。これからも皆さまの五感をわくわくさせられるように創意と工夫を重ねてまいります。