東京海上グループの介護付有料老人ホーム
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笑い、語り、感動の日々をお届けします
2021年05月27日
目黒カフェ『fika』で提供した柏餅風デザートですが、「季節感を味わえる柏餅を食べていただきたい！」というケアスタッフの強い想いからこのミニプロジェクトはスタートしました。餅は窒息のリスクがあり以前から提供していませんでした。飲み込む力が弱くなっている方にも安全に召し上がっていただくにはどうすればよいか、依頼されたキッチンスタッフは悩みます。「普段のお食事でお出ししている粥のゼリーを応用してはどうか」というアイディアから試作を繰り返し、白玉粉を混ぜて作ったところ見た目は柏餅そのままにフォークでも簡単に切れ、舌圧で潰せる絶妙な硬さの柏餅風デザートが完成！実際にご入居者に提供できるか看護師が確認し、「硬さも問題なし。しかも味も美味しい！」とGOサインが出ました。ケアスタッフの想いとその想いを実現させるために試作を重ねたキッチンスタッフ。様々な職種との連携と直営のキッチンだからこそ完成した柏餅風デザートです。
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2021年05月14日
5月9日は「母の日」でした。母の日ギフトとして人気のカーネーション。実は色ごとに花言葉を持っている事はご存じでしょうか？共通する花言葉は「純粋な愛情」、赤色は「「母への愛」、ピンク色は「感謝」だそうです。今年の母の日は、日頃の感謝を込めてスタッフからブラシをプレゼント。「え～これ何なの～？可愛いね～」と素敵な笑顔。おやつにはカーネーションが可愛くデコレーションされた和菓子を召し上がって頂きました。
2021年04月26日
『オブラートアート』とは、オブラートに食用のペンを使って描いたものを食品に貼り付けて作るフードアートです。オブラートの水に溶ける性質を利用し、食用ペンで色付けした部分だけが水に溶けずに残るので、色々な食材に絵柄を描くことができます。今回の目黒カフェ『fika』ではこのオブラートアートで4月らしく「桜」を描いてヒュッテ目黒オリジナルの苺ミルクプリンを作りました。「かわいい！もったいなくて食べられないわ」と皆様にも好評でした。
2021年04月19日
『ボッチャ』は運動機能障害がある方の為にヨーロッパで生まれたスポーツでパラリンピックの種目でもあります。「いい子だからお願いね」とボールに願いを込めて投げる方も。的に入れるのが難しく次第に真剣な表情に変わり、上手く的の中でボールが止まると大きな歓声が上がりました。
2021年04月07日
今回の目黒カフェ『fica』は、館内にご用意した桜を見ながら桜のシフォンケーキとコーヒーを召し上がっていただきました。シフォンケーキはスタッフの手作りです。「手作りケーキなんて何年振りかしら」「昔、銀座で買ったシフォンケーキがね・・・」と思い出話をたくさん聞かせてくださいました。
2021年03月09日
3月3日は桃の節句。夕食に桃の節句御膳を提供しました。「今日はごちそうなんでしょ」と朝から楽しみにしてくださる方も。ちらし寿司は見た目も鮮やかで、いつもよりたくさん召し上がっていただきました。
2021年03月03日
今回の目黒カフェ『fika(フィーカ)』は6階のラウンジで行いました。6階はご入居者やご家族がゆっくりと寛げるスペースとなっており、キッチンスタッフが茶葉を丁寧に炒って淹れたほうじ茶の香ばしい香りに癒され、穏やかな時間を過ごしていただきました。
2021年02月12日
コロナ禍の中、より皆様が初詣しやすいよう館内に鳥居をご用意しました。鳥居はスタッフとご入居者の手作りです。完成した鳥居に「わあ、素敵！」「大鳥神社に向いているからご利益ありそうね」と、皆様それぞれ願いを込めて手を合わせていらっしゃいました。窓のすぐ向こうは大鳥神社の敷地で、館内からも鳥居や屋根が拝見できます。
2021年02月05日
ヒュッテ目黒では節分に豆まき(豆の代りにボール)をしました。今年は鬼が『コロナ菌』のプレートを持って皆さんのところへ。力強くボールを投げつけて、鬼とコロナを退治！！おやつには可愛らしい鬼の和菓子を召し上がっていただきました。
